芦笋炒干贝

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芦笋炒干贝的用料

干贝 150克 芦笋 一把
大葱 一根 蒜 一瓣
蚝油 少量 盐 一勺
料酒 适量

芦笋炒干贝的做法

芦笋炒干贝的做法图解1

步骤1

干贝洗净提前泡发好，适量料酒和温水满住一点干贝即可
芦笋炒干贝的做法图解2

步骤2

削去大约三分之一的根部老皮，留中间至顶部以上嫩尖
芦笋炒干贝的做法图解3

步骤3

切去老根部
芦笋炒干贝的做法图解4

步骤4

中间，顶部嫩尖不削皮
芦笋炒干贝的做法图解5

步骤5

切好备用
芦笋炒干贝的做法图解6

步骤6

热锅冷油爆香蒜，倒入泡发的干贝，小火翻炒片刻，加一点点温水，大约三分钟左右等收汁差不多就倒入芦笋
芦笋炒干贝的做法图解7

步骤7

期间加入蚝油适量，白糖一勺，盐一小勺，干贝本身有咸味，无需太多盐，一点点温水大火翻炒片刻…
芦笋炒干贝的做法图解8

步骤8

加入味精，起锅。芦笋很嫩，容易炒老，不用炒太久，变色差不多即可

芦笋炒干贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 小粪青的黑作坊 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 中国菜 家常菜 晚餐

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