抹茶麻薯青团

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抹茶麻薯包里抱着满满的咸蛋黄肉松，太满足了！

青团的用料

麻薯粉 150g 抹茶粉 5g
牛奶 80g 鸡蛋 1个
黄油 15g 咸蛋黄 6个
肉松 适量 沙拉酱 适量

青团的做法

抹茶麻薯青团的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，然后筛入麻薯粉和抹茶粉，搅拌成絮状之后开始揉面
抹茶麻薯青团的做法图解2

步骤2

一开始会很粘，成团之后加入室温软化的黄油继续揉（这时候会没有那么粘了，拿到面板上抹点玉米油继续揉，马上就不粘手了）
抹茶麻薯青团的做法图解3

步骤3

咸蛋黄碾碎，加入海苔肉松和沙拉酱拌匀。面团分成大概40g左右的面团，我做了6个，咸蛋黄肉松分成6份
抹茶麻薯青团的做法图解4

步骤4

用麻薯面团包裹上蛋黄肉松，收口捏紧后搓圆，放在油纸上静置20分钟，然后表面喷上一点水，放进预热好的东菱烤箱上火180度下火160度烤20分钟即可
抹茶麻薯青团的做法图解5

步骤5

一定要趁热吃哦～

青团的烹饪技巧

麻薯粉本身含糖，若喜欢更甜的可以单独加10g糖～烤好的先在烤箱闷3分钟再拿出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 佳佳的小食记 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 传统节日 小吃

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