香酥鱿鱼圈

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沙小囡

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说到鱿鱼，你们第一个想到是不是深夜鱿鱼？铁板还是辣炒，尤其是烧烤摊上的鱿鱼，甚受“夜猫子们”的喜爱，走上前，一串串烤香的鱿鱼，让人如痴如醉。不过路边摊的食材新鲜程度，卫生状况着实令人担忧。呐，今天，囡姐就在家做这道香酥鱿鱼圈，让你们享受鱿鱼独特口感的同时，不再为它的食材新鲜程度和卫生状况担忧了。

鱿鱼圈的用料

鱿鱼 1条	鸡蛋 1个
裹炸粉适量	面包糠（椒盐味）适量
食用油 1000毫升	番茄酱适量
千岛酱适量	沙拉酱适量

鱿鱼圈的做法

步骤1

食材：一条新鲜的大鱿鱼。

步骤2

将鱿鱼去皮去眼去内脏洗净。

步骤3

锅中宽水煮开，下鱿鱼接着关火。

步骤4

鱿鱼在水中一打卷儿就沥水捞出。

步骤5

切成鱿鱼圈。

步骤6

准备好裹炸粉和面包糠，鸡蛋打散成蛋液。

步骤7

鱿鱼圈先放裹炸粉里，均匀的沾上裹炸粉。

步骤8

再放蛋液里，均匀的沾上蛋液。

步骤9

再放面包糠里，均匀的沾上面包糠。（我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味，就省去了腌制鱿鱼圈的过程，如果你用的是原味面包糠，最好将鱿鱼圈提前腌半小时，能更好的入味）

步骤10

依次裹完所有的鱿鱼圈。

步骤11

锅中宽油，烧至6成热，转小火，放入鱿鱼圈。

步骤12

鱿鱼圈炸至微金黄色，沥油捞出。

步骤13

香酥鱿鱼圈装盘上桌啦！

步骤14

外酥里嫩，简单美味，搭配自己喜欢的酱料开吃吧！

鱿鱼圈的烹饪技巧

1、强烈推荐这道菜，外酥里嫩，非常好吃，尤其小孩子会很喜欢吃。， 2、如果买不到新鲜鱿鱼，超市中可以找到冷藏的，鱿鱼圈，按照此方法炸制也可以，只不过味道不如这个口感新鲜。 3、炸鱿鱼圈时，油不要太热，下锅后转小火，那样鱿鱼圈才不容易糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了。 4.我用的这种面包糠是已经用椒盐调和好的有咸香味，就省去了腌制鱿鱼圈的过程，如果你用的是原味面包糠，最好将鱿鱼圈提前腌半小时，能更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

分类：美式快餐宴客菜香炸锅具

沙小囡

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