〖辣炒干羊肉〗创意菜

精品 独家
17.9万 浏览 4611 收藏
收藏
苗蛋儿8
苗蛋儿8 苗蛋儿8
＋ 关注


其实作为一个内蒙古人 牛羊肉真的是平常几乎天天吃的 但是这道肉菜真不是特色 因为这道我妈发明并创作的 吃过的都会秒爱上 而且干羊肉真的很费羊肉 这也是姥姥家自己的牧场养的羊 也是自己晾干的肉 用的也是我家自己种的尖椒 然后炒出来 这个味道真的不要太好吃 基本了解的人都知道 三斤的现羊肉也最多能晾出有一斤的干羊肉 所以这个价格和难度也是直线上升 而且基本饭店里也没有这道菜 干羊肉做的食物有很多 但是只有我家有这道大菜

辣炒干羊肉的用料

干羊肉 适量 尖椒（辣的） 2-3根
食用油（炸用） 多一些 红葱（内蒙的） 1-2根小的
蒜 5小瓣 生抽 适量
盐 适量

辣炒干羊肉的做法

〖辣炒干羊肉〗创意菜的做法图解1

步骤1

首先当然是先准备好晾干的干羊肉 这个是生晾的 我们那边也会有人直接这样撕着生吃
〖辣炒干羊肉〗创意菜的做法图解2

步骤2

把干羊肉切成小块，要一口可以咬的大小 而且要小心别切到手，风干的真的很干很硬
〖辣炒干羊肉〗创意菜的做法图解3

步骤3

锅里加油，多一点，油8-9成热后下干羊肉去炸，时间大概是15分左右，要随时看着，别炸黑了就行，不能糊，不然会苦，如果炸的时间不够会硬而且不好吃
〖辣炒干羊肉〗创意菜的做法图解4

步骤4

炸完后把肉都捞出来，先把热油倒在一个不锈钢的盆里，不然瓷的碗会裂，然后锅里留一点炒肉的油，把炸好的干羊肉再下锅炒，加生抽，加盐，加蒜，加葱，加尖椒一起翻炒
〖辣炒干羊肉〗创意菜的做法图解5

步骤5

要炒成这样油亮油亮的才好 而且要把尖椒的辣味都炒出来才更好吃
〖辣炒干羊肉〗创意菜的做法图解6

步骤6

正在出锅前的样子，大家都等不及要下筷子了
〖辣炒干羊肉〗创意菜的做法图解7

步骤7

真的辛苦老妈传授我这道大菜 所有吃过的人都赞不绝口 而且只在我家吃过 味道超级赞 凉了也好吃 带着当零食也完全么问题 想尝试的伙伴也可以试试哦

辣炒干羊肉的烹饪技巧

如果不是风干的羊肉估计羊膻味会挺重 属于内蒙古我家特有的创意菜 味道也是杠杠滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 苗蛋儿8 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 晚餐 炒

辣炒干羊肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣炒干羊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 〖辣炒干羊肉〗创意菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 〖辣炒干羊肉〗创意菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活