瘦肉丸的做法
瘦肉丸的烹饪技巧
1.没有搅拌棒或者研磨碗的,需要手工剁碎,这里手工剁碎的话需要剁的很细腻奥
2.如果买的瘦肉有肥肉或者肉筋的话都是需要取干净才能剁碎的
3.肉末搅拌的话必须是一个方向搅拌
4不喜欢吃五香的话,五香粉可以不放
5根据自己的口味,可以在肉末里面加点糖或者味精,我喜欢纯味道,所以糖和味精这里我就没放
6.调羹刮条的时候,注意不要太大了,煮熟后膨胀会变大的
7肉和淀粉的比例是1:0.65
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-04-23
©本菜谱的做法由 哆哆麻麻91 编写,未经授权不得转载
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