6寸养生黑米戚风蛋糕

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米修蜜语
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新品，首作品，〇失败。 黑米，粗粮健康食品。 口感很不错哦，分享给同事吃，他们都爱上吃这口味，成功把原味比下去了，哈哈……

黑米戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 50g
黑米粉 60g 玉米油 20g
牛奶 25g 柠檬汁 几滴

黑米戚风蛋糕的做法

6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解1

步骤1

准备材料
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解2

步骤2

我用散装的黑米粉
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解3

步骤3

份量分好，一切准备就绪
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解4

步骤4

牛奶和油搅拌乳化状态
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解5

步骤5

把黑米粉过筛加入乳化好的牛奶＋油
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解6

步骤6

鸡蛋蛋清分离，加入蛋黄搅拌成黑米糊
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解7

步骤7

黑米糊，好像芝麻糊一样
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀成糊状，蛋糕糊完成了
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解9

步骤9

柠檬滴几滴在蛋清里，用电动打蛋器打发，用最高档
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解10

步骤10

糖分三次加入
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解11

步骤11

慢慢纹路清晰
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解12

步骤12

打发硬性发泡状态就是拿起打蛋器蛋白霜冒尖不易倒立，蛋白霜完成
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解13

步骤13

用三分之一蛋白霜放入蛋糊
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解14

步骤14

切记：上下翻拌均匀，不能打圈会起筋，这样会影响蛋糕放凉后回缩
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解15

步骤15

搅拌均匀倒入剩下的蛋白霜里继续抄底式的翻拌均匀
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解16

步骤16

完全，准备倒入模具。（翻拌过程不宜过长，也不会继继续续，会消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩，消泡后的蛋液容易沉淀
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解17

步骤17

蛋糊倒入模具里
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解18

步骤18

按住烟囱蹬几下即可，目的是消气泡就可以放入已经预热好的烤箱。（烤箱事先预热好，170度10分钟）
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解19

步骤19

烤箱温度调165度40分钟！看，慢慢地发起来，黑米粉比原面粉不易回缩
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解20

步骤20

首作，不想错过过程变化哈，一直守望着
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解21

步骤21

进入上色阶段，慢慢地变色了
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解22

步骤22

看到成功迹象啦
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解23

步骤23

喔耶！✌️
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解24

步骤24

倒立，等冷却后脱模
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解25

步骤25

脱模啦
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解26

步骤26

正面
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解27

步骤27

反面
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解28

步骤28

有没有像煤碳一样，哈哈
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解29

步骤29

比原味还要立体
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解30

步骤30

内部组织致密
6寸养生黑米戚风蛋糕#3⃣️#的做法图解31

步骤31

完毕✅very good

黑米戚风蛋糕的烹饪技巧

这种口味比原味更容易制成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 米修蜜语 编写，未经授权不得转载

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