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黑米戚风蛋糕蛋糕的做法
步骤1
黑米打成粉过筛。
步骤2
牛奶和玉米油搅拌至乳化。
步骤3
加入蛋黄搅拌均匀。
步骤4
加入过筛的黑米粉搅拌。
步骤5
黑米蛋黄糊。
步骤6
蛋白加几滴柠檬汁，没有用白醋代替，都没有就不用了。
步骤7
砂糖分3次加入到蛋白中打发至8分发，一般戚风蛋糕都是打到干性发泡，容易开裂且成品太干。
步骤8
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤9
倒入剩下的蛋白霜中翻拌。
步骤10
形成细腻光滑的蛋糕糊。
步骤11
将蛋糕糊从20cm处倒入6寸模具中震平。
步骤12
烤箱预热，150度1小时。建议采用低温长时间烘烤。
步骤13
出炉震出热气后倒扣至凉脱模。表面一点也没有开裂吧！
步骤14
成品图
步骤15
成品图黑米戚风蛋糕蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-15
©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
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