彩蔬烤肉串

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孩子们的世界太奇妙，同样的食物，只不过切成了小块，竹签串起来，就可以让他们吃得不亦乐乎。而有“心计”的父母，总把肉夹在蔬菜里，甚至是放在串串的最下方，“忽悠”挑食的孩子们，一口一口吃下去，直到咬到他们最爱的肉肉。在烤串里夹上蔬菜，标志着曾经的撸串一族，开始成熟持家。而把烤串放进烤箱里，那是生活的节奏在精进，既享受烧烤美味，又不必吃下烧烤油烟气。在家里开BBQ，合家欢的烤串，蔬菜的色彩均衡烤肉的油腻，无明火烘烤，健康不上火。

彩蔬烤肉串的用料

鸡胸肉 500g 里脊肉 500g
红彩椒 1个 青彩椒 1个
黄彩椒 1个 洋葱 1个
香菇 100g 竹签 若干
腌料 生抽 2勺，
烧烤汁 2勺， 料酒 1勺，
玉米油 1勺， 姜蒜粉 3g，
盐 1g 黑胡椒 3g，
孜然粉、辣椒粉 适量。

彩蔬烤肉串的做法

彩蔬烤肉串的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料
彩蔬烤肉串的做法图解2

步骤2

将竹签洗干净后泡在水里浸泡2小时。
彩蔬烤肉串的做法图解3

步骤3

将全部材料切成小方丁状。
彩蔬烤肉串的做法图解4

步骤4

将肉类混合，加入腌料中除放辣椒粉的材料，
彩蔬烤肉串的做法图解5

步骤5

混合拌匀后腌半小时入味。
彩蔬烤肉串的做法图解6

步骤6

用泡好的竹签将腌好的肉类和蔬菜间隔开串好，
彩蔬烤肉串的做法图解7

步骤7

排入垫锡纸的烤盘。
彩蔬烤肉串的做法图解8

步骤8

在串好的烤串表面刷一层油，
彩蔬烤肉串的做法图解9

步骤9

再磨适量黑胡椒粉。
彩蔬烤肉串的做法图解10

步骤10

CO-750A智能烤箱，上下火230度预热后烤盘放入中下层，烘烤约10分钟。
彩蔬烤肉串的做法图解11

步骤11

烤串取出，正翻面都刷少量油，撒孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烘烤2-5分钟即可。
彩蔬烤肉串的做法图解12

步骤12

烤肉外焦香，里软嫩，一口蔬菜一口肉，美美的享用吧。

彩蔬烤肉串的烹饪技巧

1、竹签浸泡后可避免在烘烤后变黑，可提前一晚泡好。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，肉类一定要烤熟才能吃哦，因为肉相对比蔬菜难熟，所以切块时，肉要比蔬菜切小一些，在串烤串时各材料也不用压得太紧，松动一些，也会更便于烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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