紫薯芝麻花卷

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*悦来悦好*
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家里剩了半个紫薯，于是拿来做成馒头了。

紫薯芝麻花卷的用料

中筋粉 350克 生紫薯＋水 220克
酵母 3克 白糖 10克
黑芝麻（可不加） 少许 食用油 少许

紫薯芝麻花卷的做法

紫薯芝麻花卷的做法图解1

步骤1

把紫薯切小粒，加少量水搅拌成泥状。
紫薯芝麻花卷的做法图解2

步骤2

把紫薯泥 倒入面包机内，加入面粉、酵母、白糖。开启和面程序。
紫薯芝麻花卷的做法图解3

步骤3

和成光滑的面团，摊平，加盖。发酵成两倍大。
紫薯芝麻花卷的做法图解4

步骤4

取出面团，排气，擀成面片后折叠再擀开。反复三次。
紫薯芝麻花卷的做法图解5

步骤5

重复几次后，擀成约30×40，厚0.5cm的面皮。在表面刷一层薄薄的油，撒上黑芝麻。再用擀面棍擀一下。
紫薯芝麻花卷的做法图解6

步骤6

卷起。切成三角形。如图。
紫薯芝麻花卷的做法图解7

步骤7

取一只筷子，压出形状。再稍微整理一下。
紫薯芝麻花卷的做法图解8

步骤8

用筷子压出形状。注意不要太用力了。
紫薯芝麻花卷的做法图解9

步骤9

把花卷依次做好。
紫薯芝麻花卷的做法图解10

步骤10

做好的花卷放入蒸笼里，加盖。醒发20分钟。
紫薯芝麻花卷的做法图解11

步骤11

醒发好后的花卷会变大些，轻按有弹性。这时可开始蒸了。冷水上锅，蒸15分钟。蒸好闷5分钟再开盖。
紫薯芝麻花卷的做法图解12

步骤12

松软的紫薯花卷就好了。
紫薯芝麻花卷的做法图解13

步骤13

成品。

紫薯芝麻花卷的烹饪技巧

因紫薯泥不同于水或牛奶，所以跟面粉的比例要根据具体情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 *悦来悦好* 编写，未经授权不得转载

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