牛肉胡萝卜洋葱饺子

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这个馅是我们全家人最喜欢的饺子馅了，没有之一！我们基本每周包一次。 牛肉、胡萝卜和洋葱都是营养价值很高的食物，所以这款饺子，你值得拥有！

牛肉胡萝卜洋葱饺子的用料

牛里脊 500克 胡萝卜 两根
洋葱 一小个 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
十三香 适量 大葱 一小根
芝麻油 适量 蚝油 适量
菜籽油 100克 饺子皮 100张

牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法

牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法图解1

步骤1

牛肉的上脑部分做馅最合适，嫰又肥瘦相间。这次家里只有牛里脊了，所以我就用了里脊。里脊比较瘦，酌情多加点熟油吧。 先把牛肉加葱花绞成肉泥。 绞好后，一边慢慢往肉里加水一边朝一个方向搅拌。我大约加了半小碗水，直到肉馅搅拌起来没有阻力感就可以了。这样包好的饺子才会水汪汪哦。
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法图解2

步骤2

搅拌好的肉馅。
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法图解3

步骤3

胡萝卜搅成末儿。锅里放油，加葱花，热油。
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法图解4

步骤4

油热后爆好葱花，下胡萝卜末儿翻炒。据砖家介绍，胡萝卜要与油充分接触才能释放出胡萝卜素。好吧，我们来炒炒炒……翻炒几下，与油混匀即可。
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法图解5

步骤5

洋葱搅成末儿，挤干水分，扔锅里和胡萝卜拌匀，马上关火。这一步主要是为了去一下洋葱的辣气。 放放凉之后，菜与肉馅充分拌匀。加入盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、芝麻油即可。
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法图解6

步骤6

取饺子皮，放陷包好。这个量刚好包了100只饺子，外加两饺子盒子。
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法图解7

步骤7

包好喽
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法图解8

步骤8

锅里加水，煮开，下入饺子。水开后加少许凉水，再煮开。反复三次，饺子基本就熟了。 可以盛盘开动了！
牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法图解9

步骤9

味道好有营养！

牛肉胡萝卜洋葱饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由 安安静静待花开 编写，未经授权不得转载

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