椰汁芋圆西米露

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阿钰晚安
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简单的食材做出来出乎意料的美味，并且颜值还在线！过程真的挺简单的了，可以说是毫无难度，没有做饭经验的都可以轻松完成哒！

椰汁芋圆西米露的用料

芋圆材料：芋头 200g左右 紫薯 大概300g
木薯粉 适量 蜜红豆材料：
红豆 50g 糖 20g
椰汁西米露材料： 椰汁 适量
西米 20g

椰汁芋圆西米露的做法

椰汁芋圆西米露的做法图解1

步骤1

首先我们把红豆煮上（忘了拍图了…）红豆不需要提前浸泡，把淘洗干净的红豆放入电饭煲中，加入水，水的量自己定，如果想要吃红豆汤底的，加入没过红豆两倍的水，如果只要蜜红豆，加入没过红豆一倍的水。开启一个煮饭模式，中途加入20g的糖，结束后检查一下红豆是否熟了，如果没有开裂，视情况再多煮一会。 然后开始制作芋圆。 芋头、紫薯去皮切片放入锅中，中大火蒸15分钟。（切的越薄熟的越快） 蒸熟后，将芋头和紫薯分别压成泥状（可以留一些芋泥放入汤底中 也很美味），加入木薯粉。划重点！喜欢吃软糯口感的，要少量多次的加木薯粉！能和成不粘手的面团就可以了！如果喜欢吃黏牙 特别Q的口感，可以多加一些木薯粉。
椰汁芋圆西米露的做法图解2

步骤2

把和好的面团搓成长条，切成小段。注意切好的芋圆要撒上木薯粉防粘
椰汁芋圆西米露的做法图解3

步骤3

全部切完。一般我们切出来的芋圆量都比较大，一次吃不完，这时候我们可以把多出来的芋圆放到冰箱冷冻层，以后想吃可以随时拿出来煮了，很方便
椰汁芋圆西米露的做法图解4

步骤4

煮芋圆。 锅内水烧开，放入芋圆煮，可以多煮一会，煮到芋圆全部飘起来，体积变大，捞出过凉水，防止芋圆粘连。
椰汁芋圆西米露的做法图解5

步骤5

煮西米。 同样锅内水烧开，放入西米，煮大概十分钟，西米只剩一个小白心的时候，关火，闷一会，焖到白心消失，捞出西米，过凉水，倒入碗中，再倒入椰汁，防止西米粘连。
椰汁芋圆西米露的做法图解6

步骤6

这时候红豆也煮熟了
椰汁芋圆西米露的做法图解7

步骤7

将留出来的芋泥切成小块
椰汁芋圆西米露的做法图解8

步骤8

所有材料都准备好啦！开始装碗~ 把芋圆、芋泥、红豆、西米、放入碗里
椰汁芋圆西米露的做法图解9

步骤9

最后倒入椰汁就大功告成了~
椰汁芋圆西米露的做法图解10

步骤10

开吃！ 超级美味~

椰汁芋圆西米露的烹饪技巧

1.椰汁就是用的超市卖的椰汁。 2.煮西米的时候注意用我说的方法哟，煮一煮，闷一闷。 3.芋圆一定要彻底煮熟了再捞出噢，因为含有木薯粉，需要彻底煮熟才能食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 阿钰晚安 编写，未经授权不得转载

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