酱牛肉￨味道无敌好

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最近有小朋友私信我说， ”大爷你怎么开始吃素了，天天不是菜就是饼，是不是在偷偷减肥” 我只想说，明人不减暗肥 我们是约定好要一起成为好胖友的 怎么可能一个人独瘦 所以今天，就给大家带来在家就能做，味道无敌好的秘制酱牛肉

酱牛肉的用料

牛腱子肉 1000g 葱段 20g
姜 15g 八角 2个
桂皮 3g 香叶 三片
料酒 45ml 生抽 30ml
盐 5g 水 60g
糖 30g

酱牛肉的做法

酱牛肉￨味道无敌好的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，切大块，放入水中侵泡30分钟
酱牛肉￨味道无敌好的做法图解2

步骤2

锅中加水，放入牛肉，大火煮开后再煮3分钟后捞出
酱牛肉￨味道无敌好的做法图解3

步骤3

用热水清洗干净，放入电压力锅
酱牛肉￨味道无敌好的做法图解4

步骤4

放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，料酒3勺，生抽2勺，盐一小勺
酱牛肉￨味道无敌好的做法图解5

步骤5

另起一个锅中加入60ml水
酱牛肉￨味道无敌好的做法图解6

步骤6

然后加入白糖2勺，小火不停搅拌，搅拌至图中这种状态以后加热水
酱牛肉￨味道无敌好的做法图解7

步骤7

把熬好的糖水加入电压力锅中，如果没没过牛肉
酱牛肉￨味道无敌好的做法图解8

步骤8

在加入一些热水，用煮牛羊肉的档位压25分钟，好了以后把牛肉放回炒锅中，倒入一些原汁，大火收一下汁，让汤汁均匀裹在牛肉上（放回锅中的照片忘记拍了，抱歉）
酱牛肉￨味道无敌好的做法图解9

步骤9

出锅，完成

酱牛肉的烹饪技巧

1、金钱腱做酱牛肉最棒了，可惜我没买到 2、前两步都是为了去牛肉中的血水 3、用水熬糖色比用油简单100倍，大家都可以试试 4、一般我吃酱牛肉不太爱切片，都是整块吃，比较爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-07

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载

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