酒糟鱼,有鱼怎能没酒,鱼控不能错过的美食
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过年从老家带来了一大瓶米酒,忐忑的过了安检就是到家后的开心,跟超市的甜酒酿完全不同,家里米酒是高度数白酒酿造的,后劲大,用来烹调肉类不会让食材太甜,又有效去除腥味。
一直想做酒糟鱼,即便没有草鱼还是用鲫鱼做了,为了给自己留一口,特地斩了两条,结果…还是一口没留下,第二天的午饭泡汤了,
喜欢吃鱼的朋友真的不能错过的做法,码起来啊~
酒糟鱼的做法
酒糟鱼的烹饪技巧
①我用的米酒是高度数纯汁液没有酒糟的,带不带酒糟看个人,如果超市里碗装那种太甜,要适量少放加点水
②芹菜爆炒后增香去腥,喜欢香菜等有香料作用的其他菜也可以放
③鱼炸的久面衣焦脆,我喜欢炸的金黄酥脆的效果,不喜欢面衣的可以用煎的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-07
©本菜谱的做法由 旧_梦 编写,未经授权不得转载
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