迷你奶油巧克力挞

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迷你奶油巧克力挞的用料

挞皮 低筋面粉 45克
糖 粉 20克 黄 油 25克
全 蛋 10克 可可粉 5克
食 盐 0.5克 馅料装饰
淡奶油 100ml 细砂糖 10克
牛奶巧克力 少许 彩糖珠 少许

迷你奶油巧克力挞的做法

迷你奶油巧克力挞的做法图解1

步骤1

依配方表量取材料。
迷你奶油巧克力挞的做法图解2

步骤2

黄油提前软化，加入糖粉和盐稍微搅拌一下，让糖粉包裹住黄油。
迷你奶油巧克力挞的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
迷你奶油巧克力挞的做法图解4

步骤4

分次加入全蛋液，搅打均匀。
迷你奶油巧克力挞的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉、可可粉。
迷你奶油巧克力挞的做法图解6

步骤6

用刮刀压拌均匀。
迷你奶油巧克力挞的做法图解7

步骤7

再用手轻轻的揉成团。
迷你奶油巧克力挞的做法图解8

步骤8

包上保鲜袋，擀成2mm厚的长条面片，平放，送入冰箱冷藏1小时。
迷你奶油巧克力挞的做法图解9

步骤9

取出面片，用圆型花边模具压模，烤箱提前预热160度。
迷你奶油巧克力挞的做法图解10

步骤10

将压好的挞模放入迷你杯子蛋糕模具中。
迷你奶油巧克力挞的做法图解11

步骤11

用手指在中间，轻轻按压，让挞模正中间凹陷，用叉子在中间戳一些小孔，送入烤箱，上下火，160度，烘烤18分钟。
迷你奶油巧克力挞的做法图解12

步骤12

取出晾凉，淡奶油中加入细砂糖，打至9分发。
迷你奶油巧克力挞的做法图解13

步骤13

牛奶巧克力装入裱花袋，隔水融化，淡奶油装入裱花袋。
迷你奶油巧克力挞的做法图解14

步骤14

在挞壳上挤入淡奶油，用巧克力酱和彩糖装饰。
迷你奶油巧克力挞的做法图解15

步骤15

小宝宝一手一个。
迷你奶油巧克力挞的做法图解16

步骤16

两口吃一个
迷你奶油巧克力挞的做法图解17

步骤17

美味

迷你奶油巧克力挞的烹饪技巧

1、 制作挞皮的糖粉不可以用细砂糖代替。 2、 此配方量为12个迷你挞。 3、 一定要把挞壳晾凉再挤入淡奶油。 4、 蛋液要分次加入，每加入一次都要充分搅打均匀再加下一次，否则容易油水分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 麦可安 编写，未经授权不得转载

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