土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）

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想要妈妈健康，就做土豆蛋黄酥，想要妈妈容颜不老，就做紫薯蛋黄酥。 土豆功效：降血脂，降血压，润肠通便。 紫薯功效：润肠通便，美容养颜抗衰老，保护肝脏。

蛋黄酥的用料

蛋挞皮 8个 咸蛋黄 8个
紫薯/土豆 4个 牛奶 少许
蛋黄液 少许 芝麻 少许

蛋黄酥的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解1

步骤1

紫薯/土豆切块，放进蒸锅，大火蒸15分钟（我做的两种口味，所以是紫薯两个，土豆两个）。
#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解2

步骤2

等待的时间，可以先烤咸蛋黄，烤箱180度，预热5分钟，烤5分钟，然后取出来备用。
#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解3

步骤3

紫薯/土豆蒸好了，碾成泥，加入一点点牛奶，搅拌均匀（如果你的紫薯水分多可以不用加牛奶，免得太粘）。
#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解4

步骤4

紫薯/土豆包着烤好的咸蛋黄。
#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解5

步骤5

蛋挞皮软化后去掉锡纸托，然后包住刚刚弄好的紫薯/土豆咸蛋黄内馅，轻轻搓圆，不要弄破了。
#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解6

步骤6

涂上蛋黄液，撒上芝麻。
#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解7

步骤7

烤箱180度，预热5分钟，烤20分钟。
#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解8

步骤8

美味出炉～
#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解9

步骤9

香味扑鼻～
#母亲节，给妈妈做道菜#土豆/紫薯蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法图解10

步骤10

来一口？

蛋黄酥的烹饪技巧

1.加牛奶时一定要控制住，太多的话会粘。 2.蛋挞皮是冷冻的，需要提前室温软化。 3.想要酒味的，可以在烤咸蛋黄时刷点白酒。 4.真的强推土豆味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 啵啦娜i 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 甜 烤 面包

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