椰香咖喱牛腩

精品
39.0万 浏览 4678 收藏
收藏
鬼蜀美食
鬼蜀美食 鬼蜀美食
＋ 关注

拉歌蒂尼 罗萨红 煎炒锅测评，密封。特地选择牛腩来做密封性能的测试，对于炖煮牛肉来说，长时间的熬制很容易因锅的密封性能不好跑气而要时常加水。但是这样一来肉质和肉汁都不能很好的保存在牛肉当中。最好的烹饪方式就是一次性加满水，一次性炖煮到位。这一点，拉歌蒂尼，我恨满意。

椰香咖喱牛腩的用料

牛腩 500克 土豆 200克
番茄 150克 小米椒 4只
洋葱 半只 黄咖喱酱 一大匙
椰浆 50ML 鱼露 适量
糖 一小勺

椰香咖喱牛腩的做法

椰香咖喱牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切3X3公分的方块，用冷水泡2小时沥干。（牛腩：各大中小菜市场，超市均有销售）
椰香咖喱牛腩的做法图解2

步骤2

把牛腩放锅里，加水没过牛腩，放两片姜，一段大葱，一勺料酒，大火烧滚。
椰香咖喱牛腩的做法图解3

步骤3

水开后加盖转小火焖煮2小时。（只因锅盖太亮，就忽略我那不利索的行头吧，其实在家里我就是个邋遢蛋。顺便带一句，这款拉歌蒂尼的锅密封性真不错，炖了2小时基本不用加水。）
椰香咖喱牛腩的做法图解4

步骤4

炖好的牛肉捞出，汤汁不要扔，可以直接当做高汤使。
椰香咖喱牛腩的做法图解5

步骤5

土豆切滚刀块，用微波炉蒸锅微波炉高火10分钟。（我是一次性多蒸了一些土豆，其实用不了这么多，多余的我做成土豆沙拉了，土豆沙拉做法：http://www.douguo.com/cookbook/178613.html ）
椰香咖喱牛腩的做法图解6

步骤6

平底煎锅加热倒少量油，油温热了以后放入蒸好的土豆，把土豆块的几面都煎金黄后盛出。
椰香咖喱牛腩的做法图解7

步骤7

洋葱切菱形块，刚刚煎过土豆的锅不用洗，利用余油直接翻炒洋葱。
椰香咖喱牛腩的做法图解8

步骤8

炒出香味后放一大勺咖喱酱，继续把咖喱炒香。（咖喱酱：可能咖喱酱并不是很好买，不过您别死心眼啊，还有咖喱粉、咖喱块、即食咖喱什么的都可以用啊，这个咖喱连7-ELEVEN都能找得到。）
椰香咖喱牛腩的做法图解9

步骤9

然后放入牛腩和土豆块翻炒，
椰香咖喱牛腩的做法图解10

步骤10

之前煮牛腩的汤现在可以倒进来啦。不用倒很多，有点汤汁就好，小米椒这个时候也可以放进来
椰香咖喱牛腩的做法图解11

步骤11

加椰浆。（椰浆：基本的大型超市的调味区或者进口商品区都有配备。如果还找不到哪您就淘宝吧，强大的淘宝就差飞机大炮你买不到。找这点调味料洒洒水啦！不要再问我椰浆哪里买的啦！头大！）
椰香咖喱牛腩的做法图解12

步骤12

调味用鱼露，多试试咸淡。加一小勺糖提鲜。（这里鱼露可用盐代替）
椰香咖喱牛腩的做法图解13

步骤13

准备好的番茄去皮切小块。（这里告诉大家一个超级快又简单的番茄去皮方法，用叉子在番茄屁股上一捅，打开煤气点火，插在叉子上的番茄直接在火上烤，随便烤几下就皮开肉绽了。）
椰香咖喱牛腩的做法图解14

步骤14

最后放番茄块
椰香咖喱牛腩的做法图解15

步骤15

再炖煮个5分钟左右就差不多好了
椰香咖喱牛腩的做法图解16

步骤16

新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

椰香咖喱牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-04

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 煮 咖喱味 中国菜

椰香咖喱牛腩的其他做法更多

椰香咖喱牛腩的全部作品更多

上传我做的这道菜

椰香咖喱牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰香咖喱牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 椰香咖喱牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活