烤海鲜拼盘

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最近一直在外地出差，很少有机会做菜，周末回家，正赶上母亲节，早早去菜市场采购了新鲜的食材，准备做些好吃的。 现在先分享一个烤海鲜拼盘，后面还有几个菜会陆续分享。

烤海鲜的用料

虾 300克 肥蛤 300克
青岛小花蛤 300克 金针菇 100克
蒜 10粒 海鲜酱油 2勺
盐 适量 醋 2勺
料酒 1勺

烤海鲜的做法

烤海鲜拼盘#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解1

步骤1

虾开背、去虾线备用，蛤蜊洗净备用。
烤海鲜拼盘#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解2

步骤2

锅中入水烧开，加盐、醋、料酒，倒入蛤蜊，蛤蜊开口即可出锅。
烤海鲜拼盘#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解3

步骤3

烤盘铺锡纸，铺一层金针菇。
烤海鲜拼盘#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解4

步骤4

将蛤蜊和虾平铺到烤盘中（可以加入一点煮蛤蜊的水）。烤箱上下烤220度预热3分钟，放入烤盘，烤5分钟。
烤海鲜拼盘#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解5

步骤5

蒜切碎倒入海鲜酱油，均匀的撒到海鲜上，继续烤5分钟。
烤海鲜拼盘#母亲节，给妈妈做道菜#的做法图解6

步骤6

来吧，一起尝尝吧。

烤海鲜的烹饪技巧

蛤蜊用水煮开口基本已经熟了，在烤的时候，可以用锡纸盖一下，这样不容易烤老，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-12

©本菜谱的做法由 解忧小食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 一家三口 下酒菜 午餐 晚餐

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