夫妻肺片￨好吃到爆炸

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夫妻肺片这么好吃的美食做起来居然这么简单！ 好几天没更新美食，小红薯们久等啦！这几天去成都探店吃好吃的，就是等回来可以多给你们露几手。 在成都的时候，买了廖记棒棒鸡的三款招牌，夫妻肺片最爱。所以回来赶紧做了一道， 味道是真的真的好吃，但和廖记比外形差了一些，真的推荐给大家廖记棒棒鸡。 勤劳的宝宝也可以跟我一起做哦！

夫妻肺片的用料

牛腱子肉 200g 牛肚 200g
牛舌 200g 香料
香叶 4片 八角 3个
白蔻、丁香、砂仁 各2个 桂皮 2*4cm 2个
草果 1个 花椒 1茶匙（30粒左右）
干辣椒 4个

夫妻肺片的做法

夫妻肺片￨好吃到爆炸的做法图解1

步骤1

将香料泡热水中30分钟捞出。
夫妻肺片￨好吃到爆炸的做法图解2

步骤2

冷水下牛腱子，牛舌和牛肚，加入葱段和姜片，料酒4大勺，煮开后再煮5分钟。
夫妻肺片￨好吃到爆炸的做法图解3

步骤3

把焯水的牛杂捞出放入高压锅（或电饭煲），加入泡好的香料，再加入冰糖30g，老抽1大勺，生抽4大勺，料酒2大勺，盐1茶匙，葱段和姜片适量，加入沒过食材的水煮30分钟后捞出切片。
夫妻肺片￨好吃到爆炸的做法图解4

步骤4

❣️调料汁❣️：香油1大勺，两瓣蒜泥，白砂糖1大勺，生抽2大勺，鸡精半茶匙，卤水2大勺，油泼辣子5大勺，熟花生碎和白芝麻各1茶匙，香菜适量。
夫妻肺片￨好吃到爆炸的做法图解5

步骤5

把调料汁浇在切好的牛杂上。（卤水就是步骤三煮牛杂的汤哦）

夫妻肺片的烹饪技巧

❤️碎碎念： 1.食材上可以选择你喜欢的牛杂，廖记里还放了牛头皮。 2.油泼辣子做法参考以前发的笔记哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 一家三口 下饭菜 主菜 亲友聚餐

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