炒芸豆丝

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芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素等，凉拌、热炒都好吃。

炒芸豆丝的用料

芸豆 400克 五花肉 100克
香菜 少许 生抽 2勺
盐 半小勺 蚝油 一勺
食用油 少许 热水 适量
蒜 3-4瓣 姜 2片

炒芸豆丝的做法

炒芸豆丝的做法图解1

步骤1

准备材料。
炒芸豆丝的做法图解2

步骤2

蒜切片，姜切丝，香菜切断。
炒芸豆丝的做法图解3

步骤3

芸豆洗净切细丝。
炒芸豆丝的做法图解4

步骤4

五花肉切片。
炒芸豆丝的做法图解5

步骤5

锅中倒入少许食用油，下入五花肉片，煸至肉片出油。
炒芸豆丝的做法图解6

步骤6

下入蒜片和姜丝爆香后，再加入生抽翻炒一下。
炒芸豆丝的做法图解7

步骤7

下入芸豆丝中小火翻炒至变软下，然后加入适量的热水，大火烧开转中火，盖上锅盖中间翻炒几次。
炒芸豆丝的做法图解8

步骤8

加入蚝油，翻炒均匀。
炒芸豆丝的做法图解9

步骤9

加入香菜段翻炒均匀。
炒芸豆丝的做法图解10

步骤10

装盘出锅。

炒芸豆丝的烹饪技巧

1、切丝炒芸豆一定选嫩的，加水炒的时候加热水，不要加凉水。 2、蚝油可以用豆瓣酱代替，用豆瓣酱的话可以加完热水就放入，盐根据蚝油或豆瓣酱的使用情况决定。 3、芸豆一定要炒至软烂在吃，太生吃容易中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 晚餐 中国菜 午餐

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