糯米扣肉

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你说你说别哭别哭

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小时候每次家里有重要的事就会蒸这道菜，甜甜的也是我们小孩子的最爱，长大以后我也会给孩子蒸了！

糯米扣肉的用料

五花肉两块	红糖一包
糯米适量

糯米扣肉的做法

步骤1

糯米要煮一下，水开两分钟即可捞出来过凉水

步骤2

五花肉焯水，汤留着备用。

步骤3

肉切一厘米厚片垫在碗底，

步骤4

糯米凉了之后用红糖和匀放在肉上面即可

步骤5

上锅蒸1.5小时。期间不时用焯肉的汤淋在糯米上面，这样防止蒸出来的糯米饭会干巴巴的，

步骤6

我蒸了两个小时。用盘子扣住翻过来就好。喜欢吃多甜的就再放白糖，我红糖放少了所以颜色不怎么好看

糯米扣肉的烹饪技巧

1，红糖可以多放一点，要不然不甜颜色也不好看。 2，糯米别放太满，因为熟了有涨份会多，我就是放多了都满出碗边了， 3，垫肉的时候可以放两颗构杞或红枣做点缀，这样翻过来好看， 4，翻盘子的时候要小心的多拍几下碗底防止有沾碗上没倒过来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

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