啤酒小龙虾

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甜妈美食记
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㊙️我的私房小龙虾，龙虾➕啤酒的季节又到了，别的我不敢说，龙虾我吃的绝对够多，小时候因为爱吃虾，还有长的比较瘦，长辈们经常说我瘦的跟虾子一样 ❤️我最喜欢吃我妈妈做的龙虾，味道一级棒，所以和妈妈学了龙虾的做法，妈妈算是我厨艺的启蒙老师，从小围着她转，每天做菜都会陪她聊天，潜移默化中我就会做菜了，貌似不用学的，话不多说，还是分享我的私房小龙虾吧‼️

啤酒小龙虾的用料

龙虾 750g 啤酒 1罐
蒜瓣 5瓣 姜片 3片
干辣椒 6个 小米椒 4个
八角 2个 花椒 适量
葱白 适量 白糖 1勺
生抽 1汤勺 老抽 适量
盐 适量

啤酒小龙虾的做法

#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解1

步骤1

龙虾放入撒了盐和醋的水中浸泡，让龙虾腹部受到刺激，去除脏东西，同时也让它吐出一些脏东西
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解2

步骤2

用剪刀剪去头部上方一点，去除里面黑色的胃，留下虾黄
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解3

步骤3

抽掉虾线，直接抽中间的一扇尾巴
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解4

步骤4

用刷子刷洗干净，再冲洗干净，这个步骤比较考验耐心，但是为了好吃干净的龙虾值了
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解5

步骤5

锅里倒入油（尽量多点），放入花椒，蒜瓣，姜片，葱白和干辣椒炒香
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解6

步骤6

倒入龙虾炒变色
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解7

步骤7

放入1勺白糖
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入适量老抽和生抽翻炒均匀
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解9

步骤9

放入适量盐和八角
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解10

步骤10

放入八角
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解11

步骤11

倒入1罐啤酒和适量清水，没过龙虾即可，大火焖煮15分钟左右
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解12

步骤12

留一点汤汁的时候，放入小米椒翻炒均匀，即可出锅
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解13

步骤13

起锅撒上葱花
#520，美食撩动TA的心！#啤酒小龙虾的做法图解14

步骤14

这样做出来的龙虾味道特别棒，我一个人能消灭一整盘

啤酒小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 甜妈美食记 编写，未经授权不得转载

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