爽口小青瓜

4.5万 浏览 377 收藏
收藏
小五的厨房
小五的厨房 小五的厨房
＋ 关注

最近，我住的这个城市，总是雨、雨、雨，空气湿度一大，人也变得沉重，懒洋洋的，胃口也就不好了。这时，好在我有治愈雨天的脆口小青瓜，咸香入味又略带点微辣。几根小青瓜，一碗米饭或者一碗白粥，简单的一餐，让自己的肠胃舒服些，人也精神点。

爽口小青瓜的用料

小青瓜 1500克 粗盐 30克
白糖 30克 酱汁的白糖 120克
炸蒜蓉 60克 干辣椒 6个
生抽 600克

爽口小青瓜的做法

#520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法图解1

步骤1

小青瓜反复冲洗干净。
#520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法图解2

步骤2

加入粗盐，尽量抓匀。
#520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法图解3

步骤3

压上石头等重物，静置3个小时左右。
#520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法图解4

步骤4

小青瓜会渗出许多水分，将其倒掉。
#520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法图解5

步骤5

加入白糖，抓匀，静置1个小时，青瓜还有水分渗出。
#520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法图解6

步骤6

找个大框子，将小青瓜晾干水分。
#520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法图解7

步骤7

将小青瓜分装入瓶子里。
#520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法图解8

步骤8

将白糖与生抽搅拌均匀，倒入瓶中，分装入剪碎的辣椒与炸过的蒜蓉。
#520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法图解9

步骤9

密封保存，24小时后开吃。

爽口小青瓜的烹饪技巧

小青瓜腌渍出水分后，再晒干，有了这个步骤，保存的时间可以长一些。放在冰箱里，不开封，一个月完全没有问题，但若开了封，最好还是在三天内吃完，所以选择小瓶子分装很重要。这个量用350ml的瓶子装了6罐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

爽口小青瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

爽口小青瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #520，美食撩动TA的心！#爽口小青瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活