泉州小食-石花膏

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我们小的时候开始，一到夏天， 这道小甜汤就能为夏天的必备品， 感觉是解暑圣品 但是一直也不知道是什么原理 总是吃完后，就感觉一身舒爽， 后来研究了一下 最古早的石花膏做法， 就得到这个方子啦 做法和材料其实很简单哦 一起动手吧~

泉州小食的用料

海石花 50g 水 1500ML
醋 一勺 冰糖 20g
蜂蜜 25克 凉白开/冰水 适量

泉州小食的做法

#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解1

步骤1

用厨房秤称好50克的海石花，多一两克少一两克没关系哦~
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解2

步骤2

加入清水洗干净，尽量把残留的小贝壳挑出来，天然的海产品没法避免的哈~
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解3

步骤3

清洗两三遍后，放入锅中，加入1500毫升的水，如果喜欢硬点的可以减少500ml，如果喜欢软点的，像果冻那种，就多加500ml，我这个量是属于不硬不软刚刚好的状态哦。
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解4

步骤4

加入一勺白醋，天然的海产品，无法避免有腥味，所以我们加一勺醋能减少腥味，只能减少不能去除哦。
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解5

步骤5

将锅放入高压锅中，点熬粥或者煲汤键。
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解6

步骤6

煮好后，用网筛过滤出液体。
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解7

步骤7

趁热放入冰糖，用打蛋器使劲搅拌，搅拌到冰糖完全融化
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解8

步骤8

然后再取一个网筛，这个网筛要比之前的网筛细，这个是80目的网筛，堪比纱布哈，没有这种网筛的，请隔一块纱布，将搅拌好的石花膏水从80目的网筛再过滤一次直接过滤到模具上
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解10

步骤10

冷藏一晚的石花膏就变成固体啦，用刮刀从上面刮下来细细的条
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解11

步骤11

将石花膏放入碗中，加一小盒蜂蜜，约25克，然后加入凉白开。爱喝冰的，可以加入冰水哦，或者放入冰箱冷藏，冰的更好喝~
#520，美食撩动TA的心！#泉州小食-石花膏的做法图解12

步骤12

来一口把~

泉州小食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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