孩子最爱的糖醋里脊

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糖醋里脊一直是我家俩宝最爱的一道菜，酸酸甜甜十分可口，对于特别挑食的宝宝也能让他瞬间爱上。

糖醋里脊的用料

里脊肉 500g 鸡蛋 1个
盐 少许 白胡椒粉 1小茶匙
淀粉 适量 白糖 适量
白酒 1勺 蕃茄酱 适量
白醋 1勺

糖醋里脊的做法

孩子最爱的糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切成食指大小的长条，去除筋膜
孩子最爱的糖醋里脊的做法图解2

步骤2

放入一个鸡蛋，少许白胡椒粉，少许盐，一勺白酒
孩子最爱的糖醋里脊的做法图解3

步骤3

抓匀放置30分钟以上
孩子最爱的糖醋里脊的做法图解4

步骤4

腌制好的肉条裹上生粉
孩子最爱的糖醋里脊的做法图解5

步骤5

油锅热至七成热倒入里脊肉，炸至肉熟捞出，注意时间不要太长，以免炸老
孩子最爱的糖醋里脊的做法图解6

步骤6

炸好的里脊肉放凉后，再次倒入九成热的油锅里复炸，这样可以保证肉条外焦里嫩。
孩子最爱的糖醋里脊的做法图解7

步骤7

炒锅里倒少许油，油六成热时倒入番茄酱，炒出红油，倒入少许盐、糖、白醋，水，翻炒均匀，倒入淀粉水（1:1的比例）。炒至粘稠炒程度，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。装盘后撒点白芝麻装饰。
孩子最爱的糖醋里脊的做法图解8

步骤8

美味的糖醋里脊就做好啦

糖醋里脊的烹饪技巧

1、肉注意不要炸太久，不然就老了，也不好吃； 2、炒番茄酱时如果掌握不了火候，可以将水、白糖、白醋，盐提前调成一碗汁子，待番茄酱炒出红油时倒入即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 琪歆妈妈 编写，未经授权不得转载

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