心形椰蓉面包

精品

17.8万浏览 3193 收藏

十八的小食糖

＋关注

520一个冒着粉色泡泡浪漫的节日玫瑰花，巧克力，烛光晚餐…… 再来一些亲手做的心形椰蓉面包一份小惊喜，更让人甜甜蜜蜜

椰蓉面包的用料

高筋粉 150克	牛奶 65克
全蛋液 25克	黄油 15克
细砂糖 20	盐 1克
奶粉 10克（没有可不加）	酵母 3克
椰蓉馅	椰蓉 50克
全蛋液 35克	黄油 15克
糖粉 20克

椰蓉面包的做法

步骤1

按牛奶，蛋液，糖，盐，奶粉，高筋面粉，酵母的顺序放入面包机或厨师机内揉至光滑的面团，然后放入室温软化的黄油，继续揉至面团到扩展阶段。然后把面团放到一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

步骤2

等待发酵的时候，先来做椰蓉馅。黄油室温软化后加入糖粉和全蛋液搅拌均匀，然后加入椰蓉拌匀。最后把椰蓉馅平均分成六份备用。

步骤3

把发酵好的面团取出排气，平均分成六份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤4

取松弛好的面团，擀成圆片，放上椰蓉馅

步骤5

包起来，收口捏紧，收口朝下

步骤6

按扁

步骤7

擀开，擀成椭圆形

步骤8

翻面，对折

步骤9

再往上对折

步骤10

从中间用锋利的刀切开，不要切断

步骤11

向左右两边翻开，整成心形

步骤12

摆正就是漂亮的心形了

步骤13

依次做好全部，摆入烤盘内。进行第二次发酵至两倍大

步骤14

二发好后，刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱180℃烤16分钟。注意观察上色，及时加盖锡纸。（每个烤箱的温度都不同，具体的温度和时间根据自家的烤箱适当调节）

步骤15

带有椰蓉香气的面包

椰蓉面包的烹饪技巧

1.不同的面粉吸水性不同，可适当增减牛奶的用量。 2.面团一发至用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可 3.操作的过程记得盖保鲜膜，防止面团风干。4.烤箱得提前预热，一般我都会比烘烤的温度高出20℃来预热。5.每个烤箱脾气不同，视自家的而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由十八的小食糖编写，未经授权不得转载

十八的小食糖

一起来分享给朋友们看看吧：