自发豆芽蒜蓉炒香脆可口
精品
黄豆和其他豆类都不含维生素C,但是用黄豆或绿豆发成豆芽,除了含有豆类的B族维生素和矿物质以外,维生素C的含量就很高了。春夏常吃点豆芽可以很好的提高人体免疫力。
初夏20-30度的室温也是最适合豆芽的生发,抓把豆子水里泡泡,蹭蹭地长,三天四天就是一盘爽口的放心安全小菜。
蒜蓉炒豆芽的做法
蒜蓉炒豆芽的烹饪技巧
Tips:
① 豆芽合适的生长温度25-30度,温度低长得很慢,而且容易烂豆子,温度高又长得太快,对水份的需求也增加,每天要浇3-4次水
② 豆芽生长过程要做好遮光,可以套上个黑色袋子或用遮光性好的布盖豆子(我是把它放在厨柜里,遮光效果也不错的)见光长的豆芽顶端豆子部分会发红,还可能会有苦味
③ 豆芽维生素C含量高,适量加醋可保护维C减少损失
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-21
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