葱油拌面

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新式葱油拌面，加了海苔丝、木鱼花和肉松，别说还真好吃。用的金龙鱼发酵挂面，面条更有营养，还能提高人体对些营养物质的吸收和利用。面条劲道，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味，吃起来那叫一个香。

葱油拌面的用料

金龙鱼发酵空心挂面 250克 小香葱 1把
木鱼花 适量 海苔丝 适量
肉松 适量 八角 3个
香叶 适量 生抽 5大勺
老抽 2大勺 食盐 2小勺
白砂糖 2大勺 大蒜 1头
食用油 1斤

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

准备食材。
葱油拌面的做法图解2

步骤2

小葱摘洗干净，切成葱段。
葱油拌面的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，倒入食用油。
葱油拌面的做法图解4

步骤4

放入香叶、八角和蒜瓣。中小火爆出香味儿，捞出蒜瓣八角和香叶。
葱油拌面的做法图解5

步骤5

放入葱段。分次放入，不然油温会迅速下降。
葱油拌面的做法图解6

步骤6

生抽、老抽、糖和盐，混合均匀。
葱油拌面的做法图解7

步骤7

小火熬制。到小葱变颜色。
葱油拌面的做法图解8

步骤8

倒入混合好的料汁，小火熬5分钟左右，关火待用。
葱油拌面的做法图解9

步骤9

烧水煮面。
葱油拌面的做法图解10

步骤10

放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。
葱油拌面的做法图解11

步骤11

捞出煮好的面条，浇上几勺熬好的葱油。
葱油拌面的做法图解12

步骤12

放上木鱼花和海苔丝，再撒上一点小葱花拌匀，好吃。
葱油拌面的做法图解13

步骤13

也可以放一些肉松
葱油拌面的做法图解14

步骤14

经典葱油拌面
葱油拌面的做法图解15

步骤15

新吃法。

葱油拌面的烹饪技巧

1、 熬葱油的时候一定注意把控火候，宁小勿大。 2、 吃不完的葱油放到密封的容器里，下次可以接着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 晚餐 拌面 咸

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