芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训

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小兔奔跑蛋糕培训的用料

芒果 350克 细砂糖 60克
淡奶油 150ml 巧克力 30克
可可脂 30克 吉利丁片 13克
柠檬汁 15ml

小兔奔跑蛋糕培训的做法

芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解1

步骤1

首先我来介绍一下这款产品所需要的工具和原材料 工具包括：打蛋器、喷枪、慕斯圈 原料包括：淡奶油、芒果、细砂糖、巧克力、可可脂、吉利丁片、柠檬汁
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解2

步骤2

芒果用均质机榨成芒果泥，吉利丁片冰水泡软备用
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖打至7分，
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解4

步骤4

将芒果泥倒入盆中搅拌均匀
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解5

步骤5

泡好的吉利丁沥水后与柠檬汁隔热水融化
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解6

步骤6

倒入盆中与芒果淡奶油混合搅拌均匀
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解7

步骤7

将慕斯装入裱花袋中
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解8

步骤8

在每个模具中挤入一半慕斯
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解9

步骤9

用硅胶勺灌模，不要留出空隙
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解10

步骤10

将剩余芒果泥挤入模具中，
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解11

步骤11

也可根据喜好加入芒果块作为夹心
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解12

步骤12

最后用剩余慕斯液填满模具，
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解13

步骤13

放入冰箱冷冻一晚上或6小时以上
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解14

步骤14

可可脂、巧克力隔热水，搅拌至融化
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解15

步骤15

再加入适量的油性色素调色，搅拌均匀
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解16

步骤16

冻好的慕斯脱模，
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解17

步骤17

将融化的可可脂、巧克力混合物倒入喷砂机中，喷砂是不能持续按住喷砂机，否则会喷出大颗粒物，影响产品颜值
芒果流心的制作方法——小兔奔跑蛋糕培训的做法图解18

步骤18

将巧克力味的拉线膏和可可百利巧克力做表面装饰，即可

小兔奔跑蛋糕培训的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

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