蝶豆花千层

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千层的用料

牛奶 260 低粉 75
糖粉 30 鸡蛋 3个
黄油 15 蝶豆花粉 5—8
打发的淡奶油 300—400 香草精华 适量

千层的做法

蝶豆花千层的做法图解1

步骤1

将牛奶提前称好，加入适量香草精华
蝶豆花千层的做法图解2

步骤2

将鸡蛋与糖粉放到容器中，充分搅打均匀
蝶豆花千层的做法图解3

步骤3

将之前称好的牛奶倒入到蛋液中，搅拌均匀
蝶豆花千层的做法图解4

步骤4

蝶豆花粉与低粉提前混合，筛入到蛋液中
蝶豆花千层的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，过滤一下，倒入融化的黄油
蝶豆花千层的做法图解6

步骤6

再过滤一次后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏半小时
蝶豆花千层的做法图解7

步骤7

千层锅加热将蛋液到进去转锅直至饼皮鼓包，重复将所有蛋糊制作完成
蝶豆花千层的做法图解8

步骤8

饼干摊凉后，用切模将边缘修正整齐，涂上打发的淡奶油后再放一层饼皮
蝶豆花千层的做法图解9

步骤9

重复之前的过程，直到叠好所有饼皮
蝶豆花千层的做法图解10

步骤10

密封放入冰箱冷藏

千层的烹饪技巧

1、蝶豆花粉的用量，根据自己喜好酌情增减 2、淡奶油的量根据自己口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 下午茶 西点 锅具

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