豆腐菌菇汤

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清淡、鲜香的一款汤。味道不错。以后可以经常做了。

菌菇汤的用料

白玉菇+蟹味菇 400克 鲜虾 200克 豆腐 1块 葱花 适量
料酒 适量 植物油 适量 姜片 适量 生抽 适量
盐 适量 胡椒粉 少许 淀粉 3克

菌菇汤的做法

豆腐菌菇汤的做法图解1

步骤1

鲜虾去皮去虾线，头先不要扔。
豆腐菌菇汤的做法图解2

步骤2

豆腐切小块用开水焯一下。
豆腐菌菇汤的做法图解3

步骤3

白玉菇+蟹味菇也用开水焯一下，焯的时候加适量料酒。
豆腐菌菇汤的做法图解4

步骤4

锅热放入适量植物油。
豆腐菌菇汤的做法图解5

步骤5

先把虾头放入锅中，炒出虾油。
豆腐菌菇汤的做法图解6

步骤6

再把虾肉放进去翻炒变色取出来。
豆腐菌菇汤的做法图解7

步骤7

不要洗锅，借这个虾油炝锅，放入葱花和姜片翻炒。
豆腐菌菇汤的做法图解8

步骤8

放入焯好的蘑菇。
豆腐菌菇汤的做法图解9

步骤9

加入适量生抽翻炒。
豆腐菌菇汤的做法图解10

步骤10

加入适量的清水，再加入豆腐。
豆腐菌菇汤的做法图解11

步骤11

中火加热至冒泡泡。
豆腐菌菇汤的做法图解12

步骤12

加入适量的食盐。
豆腐菌菇汤的做法图解13

步骤13

加入少许胡椒粉搅匀再煮2分钟。
豆腐菌菇汤的做法图解14

步骤14

用aca电子秤称3克淀粉
豆腐菌菇汤的做法图解15

步骤15

淀粉加入一点点的水搅开后加入锅中，用勺子搅匀。
豆腐菌菇汤的做法图解16

步骤16

加入之前炒好的虾肉（虾头不要加）
豆腐菌菇汤的做法图解17

步骤17

再煮2分钟关火，再撒一点葱花就OK了。
豆腐菌菇汤的做法图解18

步骤18

成品图
豆腐菌菇汤的做法图解19

步骤19

成品图

菌菇汤的烹饪技巧

如果是鲜虾建议把虾头炒一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 晚餐 汤 锅具 一人食

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