少油彩蔬炒牛肉末

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爱做梦的Jingerbear
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喜欢研究健康的菜谱，中式炒肉常常都是油爆爆的，怎样使用较少的油炒出好吃的肉呢？这次利用牛肉末自身可以炒出一些油，来减少总体用油的分量，搭配口感爽脆的几类蔬菜，加以调味，味道棒棒哒。

少油彩蔬炒牛肉末的用料

牛肉糜 120g 洋葱 1/3个
胡萝卜 一小截 青笋 一小截
玉米粒 一把 蒜 2颗
酱油 1/2茶匙 黑胡椒粉 适量
耗油 适量 孜然粉 适量
盐 适量 干海椒 一小截

少油彩蔬炒牛肉末的做法

少油彩蔬炒牛肉末的做法图解1

步骤1

胡萝卜、青笋、洋葱洗净切小粒，玉米粒洗净备用。
少油彩蔬炒牛肉末的做法图解2

步骤2

大蒜切茸，干海椒切小段，热锅里加入少许油，烧热后放入蒜蓉和海椒爆香。
少油彩蔬炒牛肉末的做法图解3

步骤3

放入牛肉糜，我买的超市现成的科尔沁牛肉糜。
少油彩蔬炒牛肉末的做法图解4

步骤4

炒至变色后，慢慢地牛肉会自己出油，这时候将牛肉铲起来。
少油彩蔬炒牛肉末的做法图解5

步骤5

将胡萝卜、青笋、洋葱一次性加入锅中，翻炒两分钟左右。
少油彩蔬炒牛肉末的做法图解6

步骤6

重新将牛肉末倒入锅里，与所有菜混合均匀，继续翻炒。
少油彩蔬炒牛肉末的做法图解7

步骤7

感觉胡萝卜已经开始变软以后，加入玉米粒大致炒几下，然后依次加入酱油、黑胡椒粉、耗油和孜然粉，翻炒均匀。
少油彩蔬炒牛肉末的做法图解8

步骤8

出锅前尝一下，看看是否需要再加点盐，然后关火盛盘。
少油彩蔬炒牛肉末的做法图解9

步骤9

拍照一下，开吃，这道菜是下饭神器，减肥的小伙伴请注意少吃一碗。

少油彩蔬炒牛肉末的烹饪技巧

1.我使用的是不粘锅，如果只有普通炒锅请注意加大油量，否则可能会粘锅。 2.蔬菜都尽量切小点，这样熟得比较快，玉米粒熟得最快，所以起锅前加入就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 爱做梦的Jingerbear 编写，未经授权不得转载

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