家庭排骨煲仔饭

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超爱吃煲仔饭，小店做的不能保证质量和品质，大店卖的太贵，so一直想学会做，这种做法肯定是不正宗的但是家庭版的煲仔饭，想吃出饭店味道和正宗的饭团们请绕行！

排骨煲仔饭的用料

大米，排骨 老抽，耗油，黄酒，葱姜蒜，糖，盐，十三香，八角两棵

排骨煲仔饭的做法

家庭排骨煲仔饭的做法图解1

步骤1

凉水下锅，去血水
家庭排骨煲仔饭的做法图解2

步骤2

这时就可以把葱姜蒜切段或者丝，备用！
家庭排骨煲仔饭的做法图解3

步骤3

小火炒糖色，然后倒入排骨，使每个排骨均匀裹上糖色
家庭排骨煲仔饭的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜及八角，倒入一点老抽和一汤匙耗油，翻炒之后加入十三香调味料，盐少许
家庭排骨煲仔饭的做法图解5

步骤5

翻炒出香味之后加入热水末过排骨，大火煮开转为小火继续煮
家庭排骨煲仔饭的做法图解6

步骤6

米饭要提前一刻钟到半个小时的浸泡，忘记照米饭泡制的图片了！
家庭排骨煲仔饭的做法图解7

步骤7

排骨在炒锅里炖十五分钟之后根据米饭的多少倒入压力煲！（泡米饭的水倒掉，只加入炖排骨的水）把排骨均匀排在米饭上，开启煮米状态！
家庭排骨煲仔饭的做法图解8

步骤8

褒好之后大概是这样的
家庭排骨煲仔饭的做法图解9

步骤9

翻翻之后继续用压力锅余温压几分钟
家庭排骨煲仔饭的做法图解10

步骤10

开吃啦！

排骨煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-06

©本菜谱的做法由 赞赞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 65-79岁 一人食 电饭煲

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