夺命洋芋

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飘味香

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你还记得记忆的炎夏，那些放学后校门口的美食，那些天真烂漫的笑脸，是我们回不去的旧时光。有的时候，吃是一种情怀，夹杂着某些或美好或感动地记忆片段。因为童年的快乐而记住炸土豆的味道，无论多少年过去了，无论现在吃的多好，总是不及童年的那一份普通而又特别的味道……

夺命洋芋的用料

土豆 400克	折耳根适量
大头菜适量	香菜适量
姜葱蒜适量	小米椒适量
油适量	盐适量
味鸡精适量	辣椒粉适量
花椒粉适量	五香粉适量
孜然粉适量

夺命洋芋的做法

步骤1

1.土豆切成小滚刀块。

步骤2

2.放入水中浸泡。

步骤3

3.姜葱蒜，折耳根，香菜，小米椒如图所示切好待用。

步骤4

4.蒜末中加入少量清水，放入适量盐。

步骤5

5.土豆沥干水份。

步骤6

6.起锅烧油。

步骤7

7.倒入土豆。

步骤8

8.炸至金黄。

步骤9

9.到处多余的油。

步骤10

10.准备调味料。

步骤11

11.将调味料倒入土豆中。

步骤12

12.加入蒜泥。

步骤13

13.放入姜葱末，折耳根小米椒和香菜。

步骤14

14.翻炒均匀。

步骤15

15.加入少量之前倒出的油。

步骤16

16.再次搅拌均匀。

步骤17

17.起锅装盘就OK啦！

夺命洋芋的烹饪技巧

1.土豆也可以切成条，随意就好。 2.炸的时候注意火候，勤翻动，最好外层炸出锅巴，这样外酥里嫩，口感好。 3.辣味可根据自身口味添加小米椒和辣椒粉，喜欢重口味的朋友可以多放点，本菜谱属于温柔版。 4.喜欢糖醋味的也可以加入糖和醋。 5.折耳根最后放，吃起来就脆脆的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

©本菜谱的做法由飘味香编写，未经授权不得转载

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