茄子番茄炒意大利面

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每天做一个早餐女王。上午约了客户会议，匆忙中为自己准备了这份茄子番茄炒意大利面，香软的茄子肉伴着酸甜的意面酱，食材虽然简单，但吃起来却是既开胃又美味。

意大利面的用料

意大利面 150g 橄榄油 20ml
洋葱碎 5g 大蒜碎 5g
百里香碎 3g 长茄子 1根
白葡萄酒 10ml 意面番茄酱 150ml
帕尔马奶酪粉 10g 盐 5g
黑胡椒碎 3g 柠檬 半个

意大利面的做法

茄子番茄炒意大利面的做法图解1

步骤1

准备食材：意大利面、橄榄油、洋葱碎、百里香碎、长茄子、白葡萄酒、意面番茄酱、帕尔马奶酪粉、盐、黑胡椒碎、柠檬。
茄子番茄炒意大利面的做法图解2

步骤2

将意大利面面条放入滚水里煮熟，捞出晾凉，沥干水分，少倒些橄榄油搅拌均匀，备用。
茄子番茄炒意大利面的做法图解3

步骤3

长茄子洗净，切成2mm的斜片备用。
茄子番茄炒意大利面的做法图解4

步骤4

煎锅不放油，把茄子放入煎锅里煎熟软，捞出待用。
茄子番茄炒意大利面的做法图解5

步骤5

烧热炒锅，放入橄榄油，加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。
茄子番茄炒意大利面的做法图解6

步骤6

加入茄条，烹入白葡萄酒，加入意面番茄酱，稍微煮一下。
茄子番茄炒意大利面的做法图解7

步骤7

然后再放入意大利面条，调入盐和黑胡椒碎拌均匀即可成盘，撒上帕尔马奶酪粉即可。
茄子番茄炒意大利面的做法图解8

步骤8

柠檬切片，放入杯中，加入热水冲泡，制成柠檬茶，配上茄子番茄炒意大利面，一道健康美味的早餐出炉。

意大利面的烹饪技巧

番茄酱是意面最受欢迎的口味，我们可以使用超市中买了来的现成酱料，也可以自己根据口味爱好制作。煮意大利面的时候少加些盐，这样煮出来的意面更筋道。煮好的面里加少许橄榄油搅拌，防止面粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 朱莉的美味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 一家三口 主食 午餐

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