不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！

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5月入夏，我们的饮食要调整到清淡，轻瘦模式，夏天不甩肉，望着美服泪两行，看着别人穿美衣，只有羡慕的份，任何时候体重的管理和控制都是我们女人的必修课~蛤蜊是小海鲜之王，通常炒着吃，煮汤都非常鲜美，今天推荐白葡萄酒焖焗的做法，去腥提香，带来不一样的口感和风味，你们试试吧~

酒焖蛤蜊的用料

花蛤 500克 生姜 半个
白葡萄酒 适量 黄油 20克
盐 少许 香葱段 少许

酒焖蛤蜊的做法

不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！的做法图解1

步骤1

花蛤500克，香葱段少许，生姜半个，白葡萄酒适量，黄油20克，盐少许
不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！的做法图解2

步骤2

首先把生姜切成条丝状，葱白切成均等的段状
不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！的做法图解3

步骤3

铸铁锅加热后倒入薄薄的一层油，放入姜丝，葱白段烹出香味
不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！的做法图解4

步骤4

紧接着把洗净的蛤蜊倒入锅中，
不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！的做法图解5

步骤5

加入白葡萄酒后盖上锅盖焖2分钟左右
不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！的做法图解6

步骤6

揭开锅盖后蛤蜊已经大部分开嘴
不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！的做法图解7

步骤7

接下来用锅铲翻动蛤蜊，放入事先准备好的黄油，再盖上锅盖焖一分钟
不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！的做法图解8

步骤8

第二次打开锅盖后蛤蜊已经全部开嘴，调入少许食盐翻拌均匀即可食用
不用一滴水，轻松搞定初夏小海鲜，又嫩又香！的做法图解9

步骤9

成品图

酒焖蛤蜊的烹饪技巧

蛤蜊是小海鲜之王，通常炒着吃，煮汤都非常鲜美，今天推荐白葡萄酒焖焗的做法，去腥提香，带来不一样的口感和风味，你们也试试吧！初夏，祝你好胃口~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

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分类： 下酒菜 咸 锅具 午餐 海鲜

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