杏仁小酥饼

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杏仁和黄油的香味如此的搭 还没出炉已经被香气诱惑了 小不点，一口一个，超香酥

酥饼的用料

黄油 80克 糖粉 40克
细盐 1克 全蛋液 25克
低粉 130克 杏仁粉 15克
泡打粉 3克 原颗杏仁 29颗
刷面用全蛋液 少许

酥饼的做法

杏仁小酥饼的做法图解1

步骤1

1.在软化的黄油中加入糖粉和盐，用硅胶刮刀搅拌均匀
杏仁小酥饼的做法图解2

步骤2

2.用电动打蛋器把黄油打发成发白顺滑的状态
杏仁小酥饼的做法图解3

步骤3

3.加入全部全蛋液，继续打发至蛋液和黄油全部混合，体积变大，更加顺滑
杏仁小酥饼的做法图解4

步骤4

4.加入低粉和杏仁粉，搅拌均匀
杏仁小酥饼的做法图解5

步骤5

5.手戴一次性硅胶手套，取出10克左右的面团，揉圆后稍按扁，放置于垫有油纸的烤盘上，中间放置一整颗杏仁
杏仁小酥饼的做法图解6

步骤6

6.在饼干配上刷一层全蛋液
杏仁小酥饼的做法图解7

步骤7

7.放置于预热好的烤箱中
杏仁小酥饼的做法图解8

步骤8

8.上下火180度，烤制25分钟
杏仁小酥饼的做法图解9

步骤9

9.烤制完成后，饼干上色均匀，有浓郁的杏仁和黄油香味
杏仁小酥饼的做法图解10

步骤10

10.取出饼干放置于晾架上，晾凉后就会变得酥脆
杏仁小酥饼的做法图解11

步骤11

成品图
杏仁小酥饼的做法图解12

步骤12

成品图

酥饼的烹饪技巧

1.可做29个小饼干 2.全蛋液适合用常温的 3.低粉和杏仁粉都不需要过筛 4.原颗杏仁是即食的，不需要提前烘烤 5.烤制的温度和时间要根据烤箱性能和烘焙习惯作出合适的调整 烤箱：东菱日式12L小烤箱 低粉：新良
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 小耳Maggie 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 甜 电器 烘焙

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