咖喱豆腐煲

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咖喱，我们家很爱的调味品的一个菜系，这回跟着《日食记》，用豆腐代替了肉，做出来的素咖喱豆腐煲，好吃地难以想象，香浓的咖喱酱带着些许的辣口，豆腐、洋葱、土豆的简单搭配演绎出丰富的口感，舀一汤匙放在米饭上，分分钟吃出幸福的满足感，新晋的下饭神器。

豆腐煲的用料

嫩豆腐 1块 洋葱 1/2个
土豆 2个 清水 300ml
椰汁 100ml 食用油 1汤匙
盐 适量

豆腐煲的做法

咖喱豆腐煲的做法图解1

步骤1

煮开水加点盐，将豆腐切成1厘米左右放入，煮开将豆腐捞起待用；
咖喱豆腐煲的做法图解2

步骤2

土豆切小块，用油炸至金黄待用；
咖喱豆腐煲的做法图解3

步骤3

洋葱切小粒；
咖喱豆腐煲的做法图解4

步骤4

热油，下洋葱炒出香味，下咖喱块，中小火炒散开；
咖喱豆腐煲的做法图解5

步骤5

加入清水；
咖喱豆腐煲的做法图解6

步骤6

加入椰汁；
咖喱豆腐煲的做法图解7

步骤7

加入土豆，焖煮5分钟左右；
咖喱豆腐煲的做法图解8

步骤8

加入豆腐，晃动一下锅，让豆腐被汤汁包裹；
咖喱豆腐煲的做法图解9

步骤9

加点盐调味，熄火即可食用。

豆腐煲的烹饪技巧

土豆直接煮也可以，但煮的时间要久一点，大概需要10分钟以上，煮至土豆软烂即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 中国菜 香

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