凉皮

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凉皮的用料

普通面粉 400g 盐 一小勺
水 适量 盐 适量
醋 适量 辣油子 适量
花生 适量 豆芽 适量
胡萝卜 适量 白芝麻 适量
芝麻酱 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

面粉和成做馒头的样子，放着发十分钟（我忘记拍照了）。然后放水进去揉搓面团，洗面水不要倒掉，拿个大点的容器装着。让它沉淀倒掉上面那层透明的水，留下白色的面糊。就是我图上的样子。
凉皮的做法图解2

步骤2

找个圆的大点的容器，锅放水烧开，容器刷一层油，倒入面浆，放入烧开的水中蒸一分钟左右，见冒泡像图一样就熟了，拿根牙签沿着旁边一圈划过，拿出来。我第一层都刷一边油防止粘在一起。
凉皮的做法图解3

步骤3

卷起来用刀切开成图样
凉皮的做法图解4

步骤4

豆芽滚开水捞出备用
凉皮的做法图解5

步骤5

胡萝卜滚开水捞出备用
凉皮的做法图解6

步骤6

花生芝麻微波炉叮一下香就可以了。
凉皮的做法图解7

步骤7

放陈醋，耗油，酱油，辣椒油，熟芝麻拌匀酱汁就弄好了。
凉皮的做法图解8

步骤8

所有成品都在这里啦
凉皮的做法图解9

步骤9

底下放凉皮，上面放自己喜欢吃的配菜，淋上汁，浇上花生酱，拌匀酱汁，可以开吃啦，哈哈哈！简直不要太好吃完美哦。

凉皮的烹饪技巧

忘记说了，搓好的面团，拿去蒸熟就是面筋了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 輌錵 编写，未经授权不得转载

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