不干不柴的鸡胸肉-煎鸡胸

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白_花花
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用这个方法做出来的鸡胸肉不会干不会柴但也不会多汁，就是那种纯粹的嫩，类似于肯打鸡汉堡里炸鸡的口感。 这是应基友要求写下的菜谱，很多人都会喜欢的那种味道，低脂又高蛋白。但是我不怎么喜欢。

鸡胸肉的用料

鸡胸肉 250g 大蒜 1瓣
黑胡椒 适量 盐 适量
植物油 5g 红酒 1/2tbsp
淀粉 3g 小苏打 1g

鸡胸肉的做法

不干不柴的鸡胸肉-煎鸡胸的做法图解1

步骤1

沿红线切开，左边的叫鸡大胸，右边的叫鸡小胸 左边的更容易柴，这一次我们用左边的来煎
不干不柴的鸡胸肉-煎鸡胸的做法图解2

步骤2

把鸡大胸从中间切成薄厚均匀的两块，可以让它们在煎的时候保持均匀的熟度
不干不柴的鸡胸肉-煎鸡胸的做法图解3

步骤3

大蒜磨成蒜泥 保鲜袋里加入鸡胸肉和全部的调味料和植物油揉捏两三分钟，放入冰箱冷藏过夜（或者四个小时以上）
不干不柴的鸡胸肉-煎鸡胸的做法图解4

步骤4

平底锅加一点油（可以不加，看你的锅子了），放鸡胸肉 不要移动不要翻面，中火煎1分半钟
不干不柴的鸡胸肉-煎鸡胸的做法图解5

步骤5

翻面再一分半钟后关火
不干不柴的鸡胸肉-煎鸡胸的做法图解6

步骤6

盖盖用余温焖3分钟
不干不柴的鸡胸肉-煎鸡胸的做法图解7

步骤7

然后你会吃到一份超级超级嫩的鸡胸肉 嫩肉的秘诀就在于小苏打，但是小苏打的味道，我不喜欢

鸡胸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 白_花花 编写，未经授权不得转载

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