相思包

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糖果粑粑 突然想起来 小时候在学校门口吃的红豆饼 那一口浓浓的红豆 香甜软糯 真是让人怀念 糖果粑粑脑洞大开 回想着童年的味道 再加上自己的改良 好吃的相思包 就诞生啦

相思包的用料

#红豆沙 红豆 400g
糖 200g 水 适量
#面包 高筋面粉 400g
盐 3g 糖 60g
干酵母 8g 奶粉 20g
鸡蛋 100g 水 120g
淡奶油 50g 黄油 60g
面包糠 适量

相思包的做法

相思包的做法图解1

步骤1

1.将红豆提前浸泡（12小时以上），用滤网把红豆滤出倒入电饭锅内，加水盖过红豆，用电饭锅煮熟。
相思包的做法图解2

步骤2

2.在煮熟的红豆中加入200g白砂糖，搅拌均匀。
相思包的做法图解3

步骤3

3.依次在和面桶中加入高筋面粉300g、盐3g、糖60g、干酵母8g、奶粉20g、鸡蛋100g、水120g、淡奶油50g。
相思包的做法图解4

步骤4

4.在和面桶中由低速到高速搅打，至可以抻出厚膜的状态。再加入黄油，继续搅打5分钟至面团抻出手套膜。
相思包的做法图解5

步骤5

5.和好的面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手指戳面团表面不反弹。把面分成13个等份，搓成面团状。
相思包的做法图解6

步骤6

6.将搓好的面团表面盖上塑料膜，防止风干。取1个面团拍成面皮，把60g-70g豆沙馅包进面皮中。
相思包的做法图解7

步骤7

7.将包好馅料的面团过水，表面沾上面包糠，放在烤盘中塑形。放进烤箱中二次发酵15到20分钟。
相思包的做法图解8

步骤8

8.放入烤箱中170°烘烤20分钟即可出炉。
相思包的做法图解9

步骤9

秀色可餐的相思包出炉喽！
相思包的做法图解10

步骤10

相思包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 A糖果粑粑 编写，未经授权不得转载

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