酸辣土豆丝丝

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月亮私家烘焙师

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说到土豆我喜欢切丝加干辣酱油和醋炒成酸辣土豆丝，因为这样做不仅简单还超级下饭。

酸辣土豆丝丝的用料

土豆 1个	干辣椒 4个
盐 2茶匙	酱油 1茶匙
陈醋 4茶匙	蒜瓣 3瓣
葱末适量

酸辣土豆丝丝的做法

步骤1

买回来的土豆浸泡在淡盐水里15-20分钟用清水清洗干净，用削皮刀削掉表面的皮备用。

步骤2

削好的的土豆切薄片在切成细丝，放入碗中倒入适量水浸泡2-3小时。

步骤3

浸泡的土豆丝每个半个小时换一次水，把土豆里头多余的淀粉浸泡出来。

步骤4

葱切末，蒜去皮切薄片，干辣椒洗净切小块备用

步骤5

锅内倒入适量油烧热，分别把切好蒜片，葱末和干辣椒爆出香味。

步骤6

倒入切好的土豆丝，1茶匙酱油，大火翻炒均匀。

步骤7

倒入2茶匙盐翻炒土豆丝断生，倒入4茶匙陈醋翻炒1分钟关火即可。

步骤8

简单又下饭的酸辣土豆丝就做完了，开吃

酸辣土豆丝丝的烹饪技巧

1:嫌切丝麻烦的可以用擦丝刀擦成细丝放在凉水里浸泡就行。 2:浸泡土豆丝有2种方法，一个是在水里加几滴陈醋进去，另一种就是用冷水浸泡，不过要不停地换水，这样才能把多余的土豆淀粉浸泡出来，炒出的土豆丝才好吃。 3:买回来的的土豆在吃之前一定要用淡盐水浸泡15-20分钟，在用清水清洗干净这样能把敷在土豆上80%的农药残留泡走。 4:炒土豆丝一定大火，并且最后加醋，这样炒出的土豆丝才酸辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

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