糯米烧卖

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花凝雨嫣a
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糯米烧卖，劲道的外皮，软糯的内馅，非常好吃。

糯米烧卖的用料

糯米 200克 香菇 2朵
胡萝卜 30克 豌豆 20克
腊肠 1根 猪肉 50克
油 适量 生抽 1勺
老抽 适量 盐 少许

糯米烧卖的做法

糯米烧卖的做法图解1

步骤1

我们先把配料切一下，都切成小丁，胡萝卜、香菇、腊肠、猪肉都切丁备用
糯米烧卖的做法图解2

步骤2

泡好的糯米控干水分，放到蒸笼里上锅蒸15分钟，我用的是臻米科技蒸锅，几秒钟就上汽，比普通的蒸锅要快，省水省电，不用的时候可以折叠放起来，也不占地方，很方便，如果没有这个锅，那就用普通蒸锅，大概蒸半个小时左右就可以了。
糯米烧卖的做法图解3

步骤3

锅里放油，放入腊肠和猪肉丁煸炒一下，再倒入胡萝卜、豌豆、香菇，加盐调一下味道。
糯米烧卖的做法图解4

步骤4

倒入生抽、老抽、耗油，再加一点水，稍微煮一下。
糯米烧卖的做法图解5

步骤5

倒入蒸好的糯米，用铲子铲开，米粒分明，所以蒸糯米的时候一定不要有水，不然就会很黏。
糯米烧卖的做法图解6

步骤6

调成糯米烧卖馅，尝一下味道咸淡，再适当的加点盐。
糯米烧卖的做法图解7

步骤7

面粉加水和成面团，这个面团和包饺子的面团软硬度一样，和好的面团醒半个小时，然后切成小剂子，擀成饺子皮，边缘处用擀面杖再压一下，出来这种荷叶边效果，包出来的烧卖好看。
糯米烧卖的做法图解8

步骤8

取一个饺子皮，放入糯米烧麦馅，包成烧卖的样子。
糯米烧卖的做法图解9

步骤9

包好的烧卖放入蒸笼中，我没有用屉布，每个烧卖下边放了一个胡萝卜片，防止黏连。
糯米烧卖的做法图解10

步骤10

做好的烧卖，放入臻米蒸锅中，水箱加上水，通电，时间设定8分钟，因为馅料都是熟的了，所以只需把皮蒸熟既可，普通蒸锅蒸10分钟。
糯米烧卖的做法图解11

步骤11

时间到，烧卖就好了，不要着急开盖，焖上一分钟再开，美味的糯米烧卖就做好啦！
糯米烧卖的做法图解12

步骤12

成品图

糯米烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

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