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红枣蜜豆红豆沙甜粽的做法
步骤1
粽叶：干粽叶和马莲草提前泡2小时，再入沸水煮5分钟，增加柔韧度。 圆糯米：洗净，不用泡水，充分沥干，煮熟后更饱满。 蜜豆：买的京日多彩蜜蜜豆500g装，拆包用手掰成粒状。 红豆沙：王致和红豆沙500g装，剪开一小口，方便挤压。 红枣：50片粽叶包25个粽子，准备25粒红枣，喜欢吃枣的可以多放一点。
步骤2
选两片粽叶按头尾相反方向叠好，窝成漏斗形，在漏斗尖尖处可以留一点粽叶，也就是从粽叶边缘0.5厘米处开始窝，这样不会漏米。
步骤3
放一勺圆糯米，用勺子压实，放入一粒红枣。
步骤4
在红枣上继续放两勺糯米，挤出一条豆沙放糯米上。此画面容易引起不适，这已经是我挤得最好看的一张了……
步骤5
继续放糯米，加两勺蜜豆，用糯米盖住蜜豆。 不要包太满，留一点空间给粽叶全面覆盖，这样煮粽子时不会爆开。
步骤6
选一根长长的马莲草粽绳，用力扎紧粽子，打一个活结，吃的时候一扯就开了。
步骤7
保持水位一直高于粽子，煮1.5小时，时间短了蜜豆附近的糯米不好熟，煮时间长一点靠谱。
步骤8
宽衣解带
步骤9
浇上两勺糖桂花，香喷喷热腾腾甜滋滋。
步骤10
为了保证全熟，一定要煮够时间，粽子越大时间越长。红枣蜜豆红豆沙甜粽的烹饪技巧
其实可以添加很多辅料，比如蜜枣、葡萄干、蔓越莓干、花生、红豆绿豆、栗子、干桂花。白糯米可以换成血糯米、紫糯米、黑糯米，多色糯米。变换多种花样和口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-09
©本菜谱的做法由 朱璟瑜 编写，未经授权不得转载
朱璟瑜
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