传统中式杏仁酥 | 用这种食材,保证酥到掉渣
这种传统的中式杏仁酥,经过了漫长的时间和无数人口味的考验,比起很多现代西方烘焙,中式杏仁酥才更适合中国人的味蕾。
它的特别之处,是那无与伦比的酥脆和香醇。而这种特别的口味,要大大归功于传统中式甜点的常用食材:猪油。
在这份食谱上,我做了一个实验:保持其他食材不变,用黄油代替猪油。结果证明,猪油是不可替代的。
我知道现在猪油并不像黄油那样随处可见,但还是建议你去找找,或自己学者熬一点,然后按照我们的配方试试看。到时候你就会知道,从古至今,那些有幸能吃到这种中式点心的人,他们有口福啊!
另外,此份食谱中需要熟杏仁,你可以直接购买,也可以自己烤熟。我们更推荐自己现烤,这样才能让坚果充分散发浓郁的香气。
我们开始吧,幸福就要来到你的身边了。
传统中式杏仁酥的做法
传统中式杏仁酥的烹饪技巧
热量 :121kcal
碳水化合物 :13g | 蛋白质 :1g | 脂肪 : 7g | 饱和脂肪 : 2g | 胆固醇 : 27mg | 钠 : 62mg | 钾 : 41mg | 膳食纤维 :1g | 糖 : 5g | 维生素A : 0.6% | 钙 :1.6% | 铁 : 2.8%
注:1茶匙=5g , 1汤匙=15g
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-11
传统中式杏仁酥的其他做法更多
传统中式杏仁酥的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 传统中式杏仁酥 | 用这种食材,保证酥到掉渣
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活