私房黄焖鸡

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铁头郡主_趸妈

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黄焖鸡的用料

去骨鸡腿肉 1个腿	胡萝卜 1根
土豆 1个	柿子椒 2个
盐 2勺	多晶黄冰糖 1小块
生抽 4勺	老抽 1勺
大料 2个	丁香 5—6粒
白酒 2勺	生姜 1小块
甜面酱 2勺	香菇 6朵
金针菇 200克	平菇 200克
花生油适量	开水适量

黄焖鸡的做法

步骤1

去骨鸡腿肉切成小块，洗净备用。姜切片。

步骤2

花生油油温8成热下姜片编出香味，下鸡腿肉，翻炒至两面焦黄。

步骤3

放入洗净的香菇，金针菇，平菇，加入丁香，大料，生抽，老抽，甜面酱，黄冰糖，白酒，加开水没过所有食材，大火烧开3分钟后加入土豆，胡萝卜，转小火盖盖，炖30分钟。

步骤4

开盖加盐继续炖，5分钟后下柿子椒。转大火开盖继续炖5分钟，如果汤多可以10分钟。关火后盖盖焖10分钟。

步骤5

盛出即可。

黄焖鸡的烹饪技巧

生抽，甜面酱都有咸味，加盐的时候可以自己掌握量。用豆皮卷黄焖鸡里的蘑菇特别好吃，大家可以试试。我自己喜欢吃菌菇类，所以平菇，金针菇，香菇都放了由于家里人基本都不吃辣，所以没做辣味的，如果喜欢吃辣的，可以煸炒鸡腿肉时加入干红辣椒，以及在加土豆和胡萝卜环节加入青辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

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