【水煮三鲜】第一次下厨就征服全家，简单！

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夏天小海鲜随处可见，除了白灼、爆炒之外，闽南地区大排档最爱水煮，三鲜多以虾、鱿鱼、花蛤为主，做法采用川菜水煮的形式，但吃口不会那么辛辣，鲜味完全激发，配着冰啤才够味！

水煮三鲜的用料

鱿鱼 200克 对虾 200克
花蛤 400克 豆瓣酱 25克
花椒 5克 灯笼椒 50克
蒜末 15克 姜末 15克
花菜 100克 黄瓜 50克
豆芽 60克 葱段 适量

水煮三鲜的做法

【水煮三鲜】第一次下厨就征服全家，简单！的做法图解1

步骤1

鱿鱼切圈，对虾去虾线，花蛤洗净；
【水煮三鲜】第一次下厨就征服全家，简单！的做法图解2

步骤2

起油锅，爆香花椒、灯笼椒、姜蒜末、葱段、豆瓣酱；
【水煮三鲜】第一次下厨就征服全家，简单！的做法图解3

步骤3

加入高汤或净水煮沸；
【水煮三鲜】第一次下厨就征服全家，简单！的做法图解4

步骤4

下花菜、黄瓜、豆芽，煮沸后，再加鱿鱼、对虾、花蛤；
【水煮三鲜】第一次下厨就征服全家，简单！的做法图解5

步骤5

最后再来点蒜末，淋热油即可。

水煮三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

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