爆炒花蛤

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爆炒花蛤的用料

花蛤 2斤 姜 少许
葱 少许 黄酒 少许
糖 少许 花生油 少许

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤浸泡在海水中吐沙
爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

炒前洗净控干
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

大火爆炒出锅装盘

爆炒花蛤的烹饪技巧

花蛤买来最好用海水浸泡吐沙，没海水可用自来水加盐浸泡，炒前洗干净控干。炒锅放入花生油（油要比一般炒菜略多一点），油热放入姜葱炒出香味，放入花蛤。炒几下后放入黄酒少许，再加入生抽、糖翻炒至花蛤张口，放入青葱翻炒出锅即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-09

©本菜谱的做法由 江湖食客 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 亲友聚餐 炒

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