豹纹吐司面包

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纪大小姐
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吐司的用料

高筋粉 250克 鸡蛋 1个
牛奶 120克 黄油 20克
细砂糖 35克 奶粉 15克
盐 2克 酵母 3.5克
黄油 15克 浅色可可粉 5克
深色可可粉 10克

吐司的做法

豹纹吐司面包的做法图解1

步骤1

1.除黄油，可可粉外其他的材料放入厨师机揉面，扩展阶段放入黄油揉出手套膜即可。 2.分成同等的3个面团，其中一个加入5g可可粉揉成浅色面团，还有一个加入10g可可粉揉成深色面团，分别放在容器里进行一次发酵，28度60分钟，取出排气，每个颜色分成同等的8个小剂子，松弛20分钟。
豹纹吐司面包的做法图解2

步骤2

1.将浅色的面团擀成牛舌状卷起。 2.将深色面团擀成牛舌状，把浅色的包在里面
豹纹吐司面包的做法图解3

步骤3

白色面团擀成牛舌状将深色面团包起来，头尾捏好
豹纹吐司面包的做法图解4

步骤4

做好的面团
豹纹吐司面包的做法图解5

步骤5

剩余的面团都这样操作，最底层放3个面团，中间2个，上面3个，二次发酵，烤箱内放一碗热水增加湿度，31度60分钟八分满
豹纹吐司面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热175度45分钟
豹纹吐司面包的做法图解7

步骤7

豹纹吐司就烤好啦
豹纹吐司面包的做法图解8

步骤8

内里非常松软，外皮有点酥脆
豹纹吐司面包的做法图解9

步骤9

成品
豹纹吐司面包的做法图解10

步骤10

成品

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 香 面包 锅具 西点

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