丝瓜炖虾

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记得小时候的秋天，满院子的丝瓜架在爸爸的打理下，整个小院又凉爽又漂亮，晚上满院子的黄色的丝瓜花太美了。我和弟弟就铺个凉席，躺在丝瓜架下，闻着淡淡的花香，听妈妈讲故事。 妈妈在那个物资缺乏的年代，在没有什么调料的情况下，就地取材，炖个简简单单丝瓜汤，反而是我记忆深处最美味的回忆。 今天就稍微改动一下，做个改良版的。

丝瓜炖虾的用料

虾 3只 丝瓜 3个
蒜 2瓣 木耳 适量
水 1大碗 盐 适量
生抽 适量

丝瓜炖虾的做法

丝瓜炖虾的做法图解1

步骤1

丝瓜削皮洗净，木耳泡发撕成小朵。
丝瓜炖虾的做法图解2

步骤2

蒜和丝瓜切片，虾切开备用。
丝瓜炖虾的做法图解3

步骤3

鸡蛋打到碗里备用。
丝瓜炖虾的做法图解4

步骤4

起火，锅热后放油，油热放蒜片。
丝瓜炖虾的做法图解5

步骤5

炸出蒜香，放入虾块，炒出虾油。
丝瓜炖虾的做法图解6

步骤6

放入木耳和丝瓜翻炒。
丝瓜炖虾的做法图解7

步骤7

放一勺盐。
丝瓜炖虾的做法图解8

步骤8

倒入适量生抽，接着翻炒。
丝瓜炖虾的做法图解9

步骤9

加入一大碗清水进行炖煮。
丝瓜炖虾的做法图解10

步骤10

炖5分钟后丝瓜差不多熟了，倒入搅好的鸡蛋。
丝瓜炖虾的做法图解11

步骤11

过10秒后鸡蛋基本凝固后，翻动鸡蛋，待其完全成熟后。出锅，装盘。
丝瓜炖虾的做法图解12

步骤12

一份鲜香美味的丝瓜炖虾大功告成。
丝瓜炖虾的做法图解13

步骤13

也可以作为面条卤，配上自己做的手幹面，这样才能吃出妈妈的味道。
丝瓜炖虾的做法图解14

步骤14

开吃了。
丝瓜炖虾的做法图解15

步骤15

好吃的停不来。

丝瓜炖虾的烹饪技巧

1.生抽可以不放，那样成品会更美观，但是要想美味就可以适量放些。 2.丝瓜配海鲜、河鲜是绝配，放上能激发丝瓜的鲜美。 3.主页配图是不放酱油的，漂亮多了吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 妞的娘 编写，未经授权不得转载

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