亲子丼

精品
29.1万 浏览 5239 收藏
收藏
梵妖食摄
梵妖食摄 梵妖食摄
＋ 关注


亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等复盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。 亲子丼，用了木鱼花和味淋，不用放味精和盐，味道也十分的鲜美。

亲子丼的用料

鸡腿 1个 洋葱 半个
木鱼花 1把 鸡蛋 2个
生抽 18g 味淋 12g
清酒 6g

亲子丼的做法

亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

食材大集合
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

半个洋葱切丝
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

平铺在锅中
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

鸡腿去骨
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

切成15mm 边长的小块
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

平铺在洋葱上面
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

把生抽、味淋、清酒调在一起做酱汁
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

倒入鸡肉中
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

煮小半锅水
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

倒入木鱼花，煮1分钟关火。
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

把木鱼花汁沥出
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

倒入鸡肉中，开大火煮熟
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

煮的时候要把沫撇掉。
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

先打一个蛋，不用打太散。
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解15

步骤15

倒在鸡肉上，盖上锅盖，煮15秒
亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解16

步骤16

同样打第二个鸡蛋，盖上锅盖，焖15秒。盛一碗米饭。盖在米饭上就可以了。

亲子丼的烹饪技巧

注意事项: 1、在日本，亲子丼的鸡腿，是要去鸡皮的。比较清淡。 2、分两次加蛋液，是为了使第二次加的蛋液，不要煮太熟。这样，吃的时候，才会滑滑的。 3、煮鸡肉的时候，是不需要加盐和味精的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 梵妖食摄 编写，未经授权不得转载

亲子丼的其他做法更多

亲子丼的全部作品

上传我做的这道菜

亲子丼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 亲子丼#父亲节，给老爸做道菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活